Rezepte mit unserem neuen scharfen Senf

Bereiten Sie wie gewohnt Ihr Kartoffelpüree zu - aus gekochten Kartoffeln, oder Kartoffelflocken zum Anrühren (wir empfehlen das Kartoffel-Püree von Lebe Gesund: www.lebegesund.de für einen „echten“ Kartoffelgeschmack).
Bei einer Portion für 4 Personen mischen Sie 1 – 2 TL Kürbiskern-Senf mit Balsamico unter das Püree, je nach Geschmack. Servieren Sie das Püree in einer flachen Schale oder Auflaufform und geben Sie in Öl reichlich angebratene Zwiebelringe darüber. Dieses Püree passt hervorragend zu vegetarischen Würstchen, Gemüsebratlingen und Sellerieschnitzeln.

Zutaten:
Ca. 600ml gekochte und pürierte Äpfel
1/4l Hafermilch
2 – 3 TL Kürbiskern-Senf mit Balsamico
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 – 3 TL Streuwürze (Gemüsebrühe)
etwas Öl
Muskatnuss, Salz und Pfeffer zum Abscmecken

Zwiebel und Knoblauch werden gewürfelt und in etwas Öl angebraten. Geben Sie den Senf dazu, wenn die Zwiebeln glasig sind. Anschließend die pürierten Äpfel und die Streuwürze (Gemüsebrühe) zugeben. Nun die Hafermilch zugeben und nochmals aufkochen lassen und mit dem Stabmixer pürieren. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.